La trazabilidad en la cadena de suministro se refiere a la capacidad de seguir y rastrear el movimiento de productos y materiales a medida que avanzan por la cadena de suministro, desde el punto de origen hasta el punto de consumo. Esto implica capturar y registrar datos sobre cada etapa de la cadena para garantizar las responsabilidades en cada una y la visibilidad plena de todo el proceso. Su aplicación ayuda a las empresas a gestionar su cadena de suministro con mayor eficacia, mejorar la eficiencia, reducir costes y mejorar la calidad y seguridad de los productos. 

Es una medida que puede aportar numerosos beneficios, aparte de los ya mencionados, como la mejora de la satisfacción del cliente, la mejor gestión del riesgo y el cumplimiento de la normativa, dado que algunos sectores están sujetos a normas estrictas de seguridad y calidad en los productos. Es el caso de la industria alimentaria, farmacéutica o electrónica, donde la trazabilidad es cada vez más importante, ya que no solo hay unos requisitos legales, sino que los consumidores se preocupan cada vez más por la seguridad y la calidad de los productos que adquieren. 

No obstante, implementar la trazabilidad puede resultar complejo. Las pymes deben ser conscientes de los riesgos asociados a esta tecnología, incluidos los costes de implantación, la necesidad de formación especializada y las posibles amenazas a la ciberseguridad. Estos retos pueden mitigarse aplicando las mejores prácticas, como realizar una evaluación de riesgos exhaustiva e invertir en sistemas seguros de gestión de datos. 

Se pueden seguir una serie de pasos para la aplicación eficaz del proceso que comienza con la identificación de los procesos clave y la definición de la información requerida para acabar con la selección e implementación del sistema de trazabilidad. También es importante monitorizar y evaluar el sistema ya establecido para asegurarse de que funciona de manera efectiva.  Para simplificar estos pasos, en el mercado existen diferentes herramientas como hojas de cálculo, generadores de códigos QR o sistemas de gestión de código abierto como OpenBoxes, que son gratuitas. También está la tecnología Blockchain, que, aunque es de pago, existen algunas plataformas como VeChain que ofrecen pruebas gratuitas para que las pymes comprueben sus capacidades de trazabilidad.  

Adicionalmente, en este monográfico se presentan dos casos de éxito para demostrar las ventajas de esta estrategia. Por un lado, la pyme Sabores Sierra de Madrid consiguió aumentar la confianza de los clientes en su marca y el acceso a un mercado más amplio. Por otro lado, Nissan Motor Ibérica con la implementación de la tecnología RFID han minimizado errores, reducido tiempos y mejorado la capacidad de reacción. 

En general, la adopción de la trazabilidad en la cadena de suministro es crucial para el éxito futuro de las pymes en España y el resto de países. La preocupación de los consumidores por la seguridad y la calidad de los productos es creciente, lo que implica que las empresas deben tomar las medidas necesarias para garantizar que sus cadenas de suministro son transparentes y fiables.